QQ登录

只需一步,快速开始

微信登录

扫一扫,访问微社区

天线宝宝官网故事_天线宝宝官网日记_天线宝宝官网记事本_天线宝宝官网社区_天线宝宝官网论坛

查看: 741|回复: 9
打印 上一主题 下一主题

[天线宝宝官网健康] 为什么说低钠盐是“送命盐”?普通盐如何控?昂贵盐如何选?

[复制链接]
本帖由 天线宝宝官网巨划算 同步到 天线宝宝官网就划算 的微博!
楼主
跳转到指定楼层
发表于 2017-5-29 15:15:55 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

曾经“我为自己带盐”的广告火遍大江南北,用盐来做调侃,只因它是我们饮食的必备、人体的必须,世界上如果没有了盐,也就是失去了美味,但就是由于越来越多的重口味,导致了越来越多的问题,高血压首当其冲,于是我们又开始了限盐的征程,尤其近几年出了一款为了能减少盐的摄入而生产的“低钠盐”,于是江湖风波再起,究竟低钠盐是“送命盐”吗?普通盐中我们如何更好的控盐?市面上的如玫瑰盐的昂贵盐如何选择?

低钠盐为什么会被称为“送命盐”?

中国居民膳食指南建议我们每天的摄入的食用盐量为6g,但近10年来据调查显示,中国居民的食用盐量均在12g左右,大大超出了建议用盐量,因此增加了高血压的发病风险,为了更好的帮助高血压患者缓解病症,减少高血压的发病率,更好的减少钠的摄入,于是生产厂家根据国家轻工业标准QB2019-2005的规定,用一定量的食用氯化钾或者食用硫酸镁代替一部分氯化钠,使普通盐中的氯化钠从含钠97%以上,降低到含钠量70%左右,被称为低钠盐,这种低钠盐在合理的使用范围内可以帮助降低高血压的发病,减少钠的摄入,并且强化了钾的的增加,在一定程度上可以帮助高血压患者缓解高血压的症状,因为血压高的原因之一也是因为钠摄入过多,造成钠钾的不平衡。低钠盐之所以会被误以为是“送命盐”的主要原因是因为,低钠盐中钾离子的强化,钾离子的排出会增加肾脏的负担,而对于肾脏不好的如肾功能不全、肾衰、尿毒症等问题的患者,钾离子的增加无疑是大大加重了本来就千疮百孔的肾脏的负担,因此会造成体内的钾排不出去或者排出去的较少,体内堆积的过多,导致高钾血症,而高钾血症会使人的心律不齐严重的会导致心脏衰竭甚至是死亡。

什么样的人群可以食用低钠盐?

先说说低钠盐不适合什么样的人,刚刚我们提到,低钠盐中强化了钾的量,钾的排出会增加肾脏的负担,也就意味着,肾功能不好的人是不宜食用低钠盐的,还有一部分高血压患者,因为高血压患者的并发症其中一项就是肾功能的问题,如果已经出现肾脏的并发症,那么就需要禁止低钠盐的摄入,另外一部分就是吃降压药和利尿剂的人,因为这两类的药都是使钾的排出减少,容易造成高血钾的问题。而正常人吃低钠盐是可以的,但是其中有一个小问题需要大家注意。所谓低钠盐也就意味着钠的含量减少,钠的含量减少也就意味着咸味会比普通盐淡很多,而很多人会因为味道不够放的多一些。又因为是低钠盐,很多人会从意识上觉得含钠量少可以多加一些,最终导致比正常盐摄入的钠量还多,因此,如果食用低钠盐,从口味上也要做一些调整,才能真正的减少钠的摄入。有的人要问了,既然这样不吃钠就可以了。但除了口感上的缺憾,钠又是人体必需的矿物质,它调节着人体的细胞的渗透压、维持人体的酸碱平衡和最重要的血压的维护,如果缺乏钠带来的后果也是十分严重的,轻则恶心、呕吐、血压低等问题,严重的会导致死亡。因此可以限钠,但绝对不能禁止钠的摄入。

普通盐摄入如何巧妙控制?

日常饮食中,大部分人还是食用的普通盐,那么普通的盐应该任何控制摄入量呢?

  • 炒菜时应在出锅前加盐,关火准备出锅时撒盐,盐会附着在食物的表面,口感会更直观,虽然少放但是味道不会淡。
  • 用醋提味,醋可以有效的提升咸味。
  • 限制糖的使用,炒菜时加糖会抵消咸味,因此一般加糖的菜如鱼香肉丝、锅包肉等的含盐量都要比正常菜要高出很多。
  • 隐形盐,如酱油、豆豉、豆瓣酱、鸡精和味精中都含有钠,如使用这些调味品时,首先要少,其次要减少盐的加入。
  • 腌制的食品少摄入。
  • 零食减少摄入,购买零食时要看食品标签,选择含钠量低的,尤其是瓜子,有些咸瓜子,一包半斤的瓜子,可以放到6g盐左右,是一个人一天的钠摄入量,而半斤瓜子对于一个人来说一点也不多。
  • 外出就餐,如果觉得口味有点重,可以让服务员拿一杯清水涮着吃,也可以减少钠的摄入。

市面上的新品种的昂贵盐,真的营养更多吗?

  • 湖盐、井盐、海盐:湖盐主要生产与盆地的掩护中,如茶卡盐湖、察尔汗盐湖等。井盐是在盐矿中打井以得到盐矿中的盐,经加工后称为井盐。海盐自不必说,沿海地区很多产盐区。而不管是海盐、井盐还是湖盐,这些盐因为来源不同会有带有一些各自的矿物质和杂志,因此食用起来风味不同,但是也仅限于此,主要的成分还是氯化钠,以中国居民膳食指南建议的限量,即便有用独特的矿物质及杂质,也不能靠多吃盐获得,结果只能得不偿失,因此这几类盐对于日常食用盐对人的影响其实没有实质上的区别。

  • 玫瑰盐、竹盐,这两种盐是近期被炒作的特别夸张,富含几十种矿物等营养素,并且价格高的离谱。玫瑰盐:号称有84种微量元素及矿物质,高铁、高钙、低钠,因此价格卖出新高度,从矿物质数量来看,人体中需要的只有60多种元素,其中21种为人体必需,而84种微量元素,可以判断出一定有人体根本不需要的,或者换句话说,多摄入也许会对人体有害。玫瑰盐之所以为粉红色,主要是因为含铁量稍高,但对于真正补铁的食物也是微乎其微,再加上中国居民膳食指南建议的食用盐只有6g,玫瑰盐的也一样,那么它里面的营养成分与普通盐其实也是无异的。竹盐:是经过1500-2000℃的烘烤煅烧而获取的盐,他其中富含的很有有机物会在这个过程变成无机物,从另外一个角度说,一天6g的盐,即便其中富含较其他盐高出的矿物质,也因为量的限制与普通盐无异。

虽然无论是哪种盐,想从盐中获取营养,都是不靠谱的,但是也有例外,比如含碘的盐,对于人体所需要的碘来说,盐就是最好的来源,而其他的营养素成分,都会带来钠摄入过多而造成的高血压等等问题,如果要补充丰富的矿物质成分,还是要从其他的食物中摄取,如补充铁,最好的食物来源是红肉及动物内脏,而对于钙来说,最好的食物来源就是牛奶,按照中国居民膳食指南的建议,食物多样,尽量做到每天12种食物,一周25种食物,是不会缺乏任何的维生素及矿物质的,也就无需购买高价盐来获取微不足道的营养了。至于吃多少,以下中国居民食物参考摄入量供大家参考:


0

主题

5

帖子

15

积分

新手上路

Rank: 1

积分
15
沙发
发表于 2017-5-29 15:16:45 | 只看该作者
我了个去,顶了

0

主题

6

帖子

12

积分

新手上路

Rank: 1

积分
12
板凳
发表于 2017-5-29 15:20:40 | 只看该作者
无论是不是沙发都得回复下

0

主题

6

帖子

15

积分

新手上路

Rank: 1

积分
15
锄禾日当午,发帖真辛苦。谁知坛中餐,帖帖皆辛苦!

0

主题

4

帖子

6

积分

新手上路

Rank: 1

积分
6
支持你哈...................................

0

主题

5

帖子

13

积分

新手上路

Rank: 1

积分
13
6#
发表于 2017-5-29 15:36:41 | 只看该作者
占坑编辑ing

0

主题

5

帖子

12

积分

新手上路

Rank: 1

积分
12
世界那么大,我想去看看
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册 ?

本版积分规则

QQ|Archiver|手机版|小黑屋| 天线宝宝官网故事 版权所有 ( 苏ICP备17016040号 )

GMT+8, 2019-9-26 02:28 , Processed in 0.649515 second(s), 40 queries .

Powered by Discuz! X3.4 Licensed

? 2015-2028 天线宝宝官网微讯电脑维护 MP:13901400112 QQ:345635999

快速回复 返回顶部 返回列表